|
Romige Eierragout Met Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 4 eieren, 2 uien, 25 gr. boter, 1,5 tl kerriepoeder, 1 el bloem, 2 dl koffieroom, 4 takjes peterselie, 3 sprietjes bieslook, 1 tl bouillonpoeder, 2 el tom.puree, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Eieren hardkoken, pellen en in vieren snijden. Uien in ringen snijden. In pan boter smelten. Ui met kerriepoeder ca. 8 min. zachtjes bakken. Bloem erdoor roeren. Scheutje voor scheutje koffieroom erdoor roeren tot gebonden saus ontstaat. Met deksel op pan even laten koken. In kopje peterselie en bieslook fijnknippen. Door saus roeren: bouillonpoeder, peterselie-bieslook, tom.puree en eieren. Nog ca. 1 min. verwarmen. Op smaak brengen met peper.
|
|
|